17 gennaio giornata mondiale della cucina italiana

La cotoletta alla milanese protagonista in questa giornata.

Fetta di vitella battuta, rigorosamente con l’osso, alta, e fritta nel burro chiarificato.

Dimenticavo oggi è anche Sant’Antonio, patrono non solo degli animali domestici ma anche delle macellerie e dei salumifici.

Sacro e profano vi aspettano a tavola da me allo Sciapó !

  
 

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